- Gestión de partidas y controles de país de origen, guías sanitarias (REGA y certificaciones SAE) y camiones.
- Gestión de cuadras y ubicaciones
- Gestión de bajas de transporte, de cuadra y decomisos totales y parciales
- Gestión de pesaje e identificación unitaria de canales (código de barras o RFID)
- Clasificación por peso, sexo, porcentaje de magro, denominación
- Planificación de marcajes de canales en función de la previsión de pedidos
- Gestión de liquidación de partidas y de tasas
- El módulo concreto de matadero también se conecta con sistemas de obtención del porcentaje de magro y grasa (Autofom, Carometec) y con sistemas de marcaje (Automarker u otros con tinta alimentaria) para facilitar la clasificación y los procesos posteriores al pesaje de canales
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Módulos específicos para mataderos
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Módulos específicos para sala de despiece
- Identificación unitaria de producto obtenido en la sala (código de barras o RFID) en distintas unidades según necesidad y producto
- Escandallo de despiece por tipo de corte y por necesidades de pedidos. Gestión de mermas. Gestión de incidencias de proceso.
- Control y rendimientos de trabajo por operario, equipo de operarios o línea de producción
- Gestión de productos con varios procesos de producción y gestión de productos con productos intermedios (Ex. Jamón 4D, Jamón 5D, etc.)
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Módulo específicos para fábrica y secaderos de jamón
- Identificación unitaria por jamón, cañas o barras, contenedores, carros, perchas aéreas, etc. (código de barras o RFID)
- Clasificación en fresco por tipo de jamón, tipo de corte y tamaño
- Gestión de procesos como: salado, lavado, cepillado, post-salado, curado, controles de merma, manteca, deshuese, lonchado, envasado, etc.
- Control de mermas teóricas y reales por proceso
- Rendimientos por tipo jamón, tamaño, proveedor y partida
- Contempla las normativas más exigentes en materia de trazabilidad y las específicas del jamón (ibérico, D.O., serrano, etc.)
- Gestión incidencias
- Conexión con PLCs y sondas pt100 per contrastar las condiciones de cámaras y secaderos y los días de proceso y mermas reales
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Módulos específicos para fábrica de embutidos cocidos y curados, elaborados
- Identificación unitaria de piezas nobles y cañas o barras, contenedores, carros, perchas aéreas, etc. (código barras o RFID)
- Proceso de elaboración según escandallo (dosificaciones) y contraste de escandallo teórico con escandallo real
- Gestión de procesos específicos a cada producto: elaboración, curado, cepillado, lonchado, envasado, etc
- Control de mermas teóricas y reales per proceso
- Gestión de consumos FIFO y LIFO. Controles de caducidades y consumos preferentes
- Controles de calidad. Gestión de incidencias